Poulet au curry lait de coco & noix de cajou

Une nouvelle recette. Excellente !!

• Filets de poulet ou dinde
• Une petite brique de lait de coco
• 1 à 2 cuillères à café de curry suivant le goût (nous c'est 2 belles)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 poignée de noix de cajou grillées salées
• de la maïzena
• 3 cuillères à soupe d'huile
• sel
• pouvre
• riz

Concasser les noix de cajou afin d'obtenir des petits morceaux

Couper les filets de poulet en lamelles et les passer dans la maïzena

Recto/Verso

Faire chauffer l'huile avec le curry. Attendre que le parfum s'exhale. Remuer et plonger les lamelles de poulet

Laisser dorer le poulet en remuant régulièrement

Verser la sauce soja et remuer puis le lait de coco

Mélanger puis laisser cuire durant 10mn

Ajouter les noix de cajou 5 minutes avant la fin de cuisson.

Moi j'ai fait ce plat avec du riz collant japonais

Il ne reste plus qu'à servir